Functie

• Je verzekert de kwaliteit van gezonde, smakelijke en gevarieerde maaltijden voor patiënten, medewerkers en bezoekers door het beheren van alle aspecten van het maaltijdproces.
  
• Als hoofd van de voedingsdienst) ben je verantwoordelijk voor de soepele werking van de keuken, vaatwas en cafetaria, in nauwe samenwerking met je adjunct-diensthoofd.
  
• Je coacht en begeleidt een team van ongeveer 30 medewerkers, waarbij je een werkomgeving creëert die zowel hun motivatie als competenties bevordert. Je hebt bijzondere aandacht voor patiënten die als vrijwilligers of stagiairs (en mogelijk later als werknemers) meewerken binnen jouw dienst, en weet rekening te houden met hun unieke behoeften en kwetsbaarheden.
  
• Je zorgt voor de strikte naleving van HACCP-richtlijnen en andere relevante wetgevingen.
  
• Je speelt een actieve rol in de implementatie van het ziekenhuisbeleid, waarbij je dit beleid vertaalt naar de praktische uitvoering binnen je dienst en je team helpt om deze visie te realiseren.
  
• Je neemt je team op sleeptouw in toekomstige ontwikkelingen, zoals duurzaamheid, de verhuis naar de nieuwbouw,…
  
• Je beheert het afdelingsbudget en gaat steeds kostenefficiënt te werk.

Jouw profiel

• Je hebt minimaal 5 jaar relevante ervaring, inclusief 3 jaar als leidinggevende binnen de voedingssector, bij voorkeur in een collectieve keuken. Heb je een bachelordiploma in hotelmanagement, dieetleer of facility management, dan is dit een meerwaarde.
  
• Je combineert je passie voor voeding en mensen, met een positieve instelling en een natuurlijke aanleg voor dienstverlening.
  
• Je beschikt over uitmuntende people management vaardigheden en kan zowel zelfstandig als in teamverband te werken. Je focus ligt op klantgerichtheid en respect voor anderen.
  
• Je staat ervoor open te werken in een ziekenhuisomgeving. Binnen de geestelijke gezondheidszorg is dienstverlening cruciaal. Niet-alledaagse vragen rond voeding en ondersteuning, vang je op met begrip en je probleemoplossend vermogen.

• De opmaak van menu's superviseren
  De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren
• Een of meerdere restaurant(s) budgettair opvolgen (bedrijfsresultaten, budgetramingen, ...)
• Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen
  De nood aan vernieuwing bepalen
• Een grootkeuken leiden
• De planning van het keuken- en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners, ...)
• De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  Gepaste acties ondernemen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren

Aanbod

• Een uitdagende jobomgeving waarin jij je persoonlijk verder kan ontplooien alsook je expertise in relatie tot uitbouw van de functie verder kan ontwikkelen via diverse vormings- en coaching faciliteiten.
  
• Een warme, open werksfeer waar mensen (medewerkers en patiënten) centraal staan.
  
• Een groene werkomgeving waarin je kan wandelen, sporten of gewoon ontspannen.
  
• Je maakt gratis gebruik van onze gloednieuwe & state-of-the-art fitnessruimte.
  
• IFIC verloning, rekening houdende met de relevante anciënniteit die je hebt opgebouwd.
  
• Diverse extralegale voordelen o.a. hospitalisatieverzekering, groepsverzekering, laptop, gsm en abonnement, kortingen via ons Benefits at Work-platform, maaltijdcheques, tussenkomst woon-werkverkeer, fietsvergoeding & fietsleaseplan.

Solliciteren

Griet Tytgat
051 46 70 41
griet.tytgat@sjp.be