Functie

Jobomschrijving

Binnen ons WZC De Pottelberg is de kok medeverantwoordelijk voor de organisatie van de complete maaltijdvoorziening in functie van het woonzorgcentrum en de assistentiewoningen rekening houdend met de wensen en eisen van de respectievelijke doelgroepen.

Dit betekent dat hij/zij medeverantwoordelijk is voor: de aankoop en kwaliteitscontrole, voorraadbeheer, medewerkers in de keuken, bereidingsproces, portionering, distributie tot bij de bewoners, schoonmaak en hygiëne, vaatwas, veiligheid, technisch onderhoud.

Van de kok wordt verwacht dat hij/zij de uitgangspunten kent en respecteert die in de opdrachtverklaring zijn opgenomen en nagaat in hoever hij/zij vanuit de eigen opdracht een bijdrage kan leveren tot de
realisatie ervan; met name: beseft dat lekkere, veilige voeding van groot belang is om het welzijn van de bewoners te verhogen.

Jouw profiel

Profiel

• Je bent in het bezit van een diploma kok.
• Je bent sociaal en communicatief.
• Je bent een enthousiast persoon en hebt een grote zin voor verantwoordelijkheid.
• Je kan zelfstandig werken, maar ook in teamverband ben je sterk.
• Een grote dosis enthousiasme en creativiteit in de uitvoering van jouw job.
• Respect, professionaliteit en verantwoordelijkheidszin zijn jouw kerntalenten.
• Je houdt van uitdaging en afwisseling

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Aanbod

Aanbod

• Een flexijob contract (jobtime bespreekbaar) | werken tussen 6u50 en 15u11.
• Een warme werkomgeving waar jij het verschil maakt.
• Een correcte verloning passend bij jouw kunde, ervaring en anciënniteit.
• Extra vergoedingen voor prestaties in het weekend, tijdens de avond en op feestdagen.
• Extralegale voordelen zoals woon-werkverkeer, maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, voordelenplatform Ekivita, …
• Ruime parkeergelegenheid
• Een hoop hartelijke collega’s die mee zorgen voor je dagelijkse portie werkplezier.

Solliciteren

Verthé Hannelore
056 301 789
personeelsdienst@depottelberg.be