Functie

Restaurant The Lake, jarenlang een begrip door zijn idyllische locatie aan het meer van Keerbergen, opende eind mei 2023 opnieuw haar deuren na een grondige restyling van het interieur.
Wij streven ernaar onze gasten een ultieme beleving te bezorgen, zowel met onze gerechten als met onze service.

Ben jij de chef de partie die wij zoeken?

• Je bent verantwoordelijk voor de warme kant en geeft instructies
• Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place en een vlotte keukenservice
• Je zorgt voor een correcte bereiding en geeft gerechten tijdig door
• Je springt in voor collega's tijdens piekperiode's
• Je behoudt orde en netheid gedurende de gehele service
• Je geeft suggestes voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
• Gedurende je aanwezigheid voer je de verantwoordelijkheden binnen je functie nauwkeurig uit

Jouw profiel

• Je hebt ervaring aan de warme kant
• Je beschikt over goede basistechnieken in de keuken
• Je bent een teamplaye r met goede communicatie skills
• Je bent stipt, stressbestendig en je werkt proactief
• Je voelt je vereerd als de gasten vol lof spreken over het eten
• Je houdt van kwaliteitsvolle producten

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De activiteiten van een team coördineren
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken

Aanbod

• Van bij de start maak je deel uit van het team dat The Lake c ulinair naar een hoger niveau tilt
• Je wordt ondersteund om je talenten in de keuken ten volle te ontwikkelen
• Je werkt op een unieke locatie aan het meer van Keerbergen
• Je werkt in een recent gerenoveerde keuken met mooie producten
• Voltijds contract van onbepaalde duur
• Aantrekkelijk salarispakket
• Degelijke ondersteuning van het management team
• Aangename werkomgeving samen met een dynamisch team

Zaterdagmiddag, zondag en maandag gesloten. Daarnaast streven we binnen het team steeds naar een aangename work-life balance.

Solliciteren

Maarten Dereymaeker
0498659993
apply@thelake.be