Locatie:
8430 MIDDELKERKE
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
09 222 19 91
Datum Gepubliceerd:
04 juli 2024
Flexi sous-chef Middelkerke (m/v/x) (ref. KSGT)
- KITCHENSTAFF
- West-Vlaanderen
- Productie & Operationeel management
- 3 dagen geleden
Functie
- Assisteren van de chef-kok
: ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse operaties van de keuken, waaronder het plannen van menu's, bestellen van ingrediënten en superviseren van keukenpersoneel
- Kwaliteitscontrole
: zorgdragen voor de kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten, volgens de standaarden van het restaurant
- Leidinggeven
: leidinggeven aan het keukenteam tijdens de afwezigheid van de chef-kok en assisteren bij het trainen en ontwikkelen van keukenpersoneel
- Menu-ontwikkeling
: samenwerken met de chef-kok bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en het aanpassen van bestaande menu-items om de seizoenen, trends en klantvoorkeuren te weerspiegelen
- Kostenbeheer
: helpen bij het beheren van de keukenkosten, waaronder het controleren van voorraadniveaus, minimaliseren van voedselverspilling en naleven van budgetten
- Voedselveiligheid
: zorgdragen voor de naleving van alle voedselveiligsheidsnormen en -procedures, inclusief het handhaven van een schone en veilige werkomgeving
Jouw profiel
- Communicatie
: effectief communiceren met andere afdelingen, zoals bediening en management, om een vlotte service-ervaring te garanderen
- Flexibiliteit
om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekenden en feestdagen
- Aantoonbare ervaring
in een vergelijkende culinaire rol
- Uitgebreide kennis
van keukentechnieken en -methoden
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De ingrediënten doseren en mengen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Aanbod
- Een flexi job op basis van jouw beschikbaarheden
- Wekelijkse uitbetaling
- Aangename werksfeer met toffe collega's
- Werken voor de wereldleider in het leveren van foodservice en diensten, waar de medewerkers staan voor:
- 'Winnen via teamwork'
- 'Openheid, vertrouwen en integriteit'
- 'Nemen van verantwoordelijkheid'
- 'Passie voor kwaliteit' en een 'can-do mentaliteit'
Solliciteren
Kitchenstaff Gent
09 222 19 91
work@djobz.be
Anderen bekeken ook
Electrical Project Engineer | Industriële Elektriciteit
- Lagom Engineering
- ROESELARE
- 18 uur geleden
Ploegleider
- OXIDA
- AVELGEM
- 18 uur geleden
Functional Consultant Finance & Controlling
- OXIDA
- VEURNE
- 3 dagen geleden
Kwaliteitscoördinator
- S&you
- Izegem
- 3 dagen geleden
Design engineer machinery Hulste
- CONSTRUX
- HULSTE
- 2 maanden geleden
Productieleider verpakking
- Milcobel
- Moorslede
- 2 maanden geleden